FAQ - Questions-réponses.
L’hygiène de la cuisine.

Que signifie l'abréviation NTA ?

NTA signifie acide nitrilotriacétique. Le NTA permet d'adoucir l'eau dans les détergents et les lessives. Comme il est classé dangereux pour la santé à partir d'une certaine quantité, nous n’utilisons pas de NTA dans nos produits green efficiency.

Qu'est-ce que l'EDTA ?

EDTA désigne l'acide éthylènediamine-tétracétique. Il est utilisé dans les détergents pour adoucir l'eau. L'EDTA est faiblement biodégradable dans les stations d'épuration. Il peut dissoudre les sels de métaux lourds toxiques présents dans les boues d’épuration qui peuvent parfois contaminer l’eau potable. C'est pourquoi nous n'utilisons jamais d'EDTA dans nos produits.

green efficiency, penser à long terme : Qu’est-ce que cela veut dire ?

L’hygiène de la cuisine de demain – pour une vaisselle propre et un environnement préservé : C’est la promesse innovante de green efficiency. Renoncer aux substances dangereuses pour la santé et l’environnement dans les produits d'hygiène de la cuisine et privilégier des détergents durables pour un nettoyage impeccable.

Comment puis-je m'assurer que ma vaisselle est vraiment désinfectée ?

Comme la désinfection thermique n’est pas toujours garantie par des températures de lavage et de rinçage élevées, nous recommandons ecosol CLEAN DES associé à notre distributeur integral COMPACT innovant. Un organisme indépendant a contrôlé et certifié l’effet désinfectant de ecosol CLEAN DES . Le distributeur integral COMPACT intelligent permet de surveiller en permanence tous les cycles de lavage. Ceci permet de fournir rapidement et facilement toutes les preuves d’assurance de la qualité dans la cuisine. Si certaines valeurs limites sont dépassées ou ne sont plus atteintes, une alarme (optique ou acoustique, selon le souhait du client) se déclenche. Vous pouvez ainsi identifier rapidement les sources d'erreurs potentielles et les variations de qualité, et vous pouvez les consulter à tout moment.Comme la désinfection thermique n’est pas toujours garantie par des températures de lavage et de rinçage élevées, nous recommandons ecosol CLEAN DES associé à notre distributeur integral COMPACT innovant. Un organisme indépendant a contrôlé et certifié l’effet désinfectant de ecosol CLEAN DES . Le distributeur integral COMPACT intelligent permet de surveiller en permanence tous les cycles de lavage. Ceci permet de fournir rapidement et facilement toutes les preuves d’assurance de la qualité dans la cuisine. Si certaines valeurs limites sont dépassées ou ne sont plus atteintes, une alarme (optique ou acoustique, selon le souhait du client) se déclenche. Vous pouvez ainsi identifier rapidement les sources d'erreurs potentielles et les variations de qualité, et vous pouvez les consulter à tout moment.

Quelle est la meilleure méthode pour nettoyer mon four ?

Nous vous recommandons notre détergent ultrapuissant grillBLITZ. Il suffit de chauffer le four à une température maximale de 50 °C et de répartir uniformément le produit nettoyant. Laissez agir pendant 10 minutes. Puis nettoyez le four avec l’éponge inox ou l’éponge bleue. Enfin rincez à l’eau claire.

Le grillBLITZ est très puissant. Dans une zone peu visible, il est recommandé de tester le produit pour vérifier qu'il ne détériore pas le matériau du four. Ne pas utiliser le détergent sur de l’aluminium. Porter des gants et des lunettes de protection pendant l’application. Vous pouvez également utiliser le grillBLITZ sur le grill et les plaques de cuisson.Nous vous recommandons notre détergent ultrapuissant grillBLITZ. Il suffit de chauffer le four à une température maximale de 50 °C et de répartir uniformément le produit nettoyant. Laissez agir pendant 10 minutes. Puis nettoyez le four avec l’éponge inox ou l’éponge bleue. Enfin rincez à l’eau claire.

Le grillBLITZ est très puissant. Dans une zone peu visible, il est recommandé de tester le produit pour vérifier qu'il ne détériore pas le matériau du four. Ne pas utiliser le détergent sur de l’aluminium. Porter des gants et des lunettes de protection pendant l’application. Vous pouvez également utiliser le grillBLITZ sur le grill et les plaques de cuisson.

Mes hottes sont très encrassées. Comment puis-je les nettoyer ?

Appliquez de l' RADIKALIN non dilué sur une éponge et essuyez les surfaces sales. Rincez à l’eau claire. Pour l’entretien des surfaces en inox, nous recommandons niroGLANZ. Ne pas utiliser le RADIKALIN sur l’aluminium. Notre lexique des taches fournit des conseils sur les méthodes d’élimination des taches et des dépôts.Appliquez de l' RADIKALIN non dilué sur une éponge et essuyez les surfaces sales. Rincez à l’eau claire. Pour l’entretien des surfaces en inox, nous recommandons niroGLANZ. Ne pas utiliser le RADIKALIN sur l’aluminium. Notre lexique des taches fournit des conseils sur les méthodes d’élimination des taches et des dépôts.

J'ai des éruptions cutanées lorsque j'utilise mon liquide vaisselle. Que faire ?

Nous vous recommandons de porter des gants en caoutchouc ou de changer de produit. Vous pouvez par exemple choisir notre détergent doux fox 3in1 ou du neutral ECO . Après le lavage, il est important que vous appliquiez sur les mains la crème hydratante handCREAM ou du handPROTECT pour soigner la peau et favoriser sa régénération rapide.Nous vous recommandons de porter des gants en caoutchouc ou de changer de produit. Vous pouvez par exemple choisir notre détergent doux fox 3in1 ou du neutral ECO . Après le lavage, il est important que vous appliquiez sur les mains la crème hydratante handCREAM ou du handPROTECT pour soigner la peau et favoriser sa régénération rapide.

Qu’est-ce qu’un programme de nettoyage et comment en obtenir un ?

Un programme de nettoyage détermine comment, quand et avec quels produits doivent être nettoyées et désinfectées les différentes zones et surfaces de travail. Les directives HACCP rendent obligatoires ces programmes de nettoyage qui doivent être affichés dans toutes les cuisines.

 

Votre conseiller en hygiène est à votre service pour concevoir avec vous un programme de nettoyage adapté à vos besoins. Cela vous intéresse ? Alors contactez-le rapidement. Demandez conseil à votre conseiller en hygiène ou contactez-nous !Un programme de nettoyage détermine comment, quand et avec quels produits doivent être nettoyées et désinfectées les différentes zones et surfaces de travail. Les directives HACCP rendent obligatoires ces programmes de nettoyage qui doivent être affichés dans toutes les cuisines. Votre conseiller en hygiène est à votre service pour concevoir avec vous un programme de nettoyage adapté à vos besoins. Cela vous intéresse ? Alors contactez-le rapidement.

Demandez conseil à votre conseiller en hygiène ou contactez-nous !

Comment s’assurer que mon personnel de cuisine respecte bien les règles d’hygiène ?

Vous devez organiser régulièrement des formations HACCP pour votre brigade. Nos commerciaux itinérants sont à votre disposition pour vous conseiller. Les programmes de nettoyage, les notices et les listes de contrôle servent d'aide-mémoire pour que votre personnel se souvienne des règles d'hygiène.

NiroGLANZ, est-ce un produit de nettoyage ou d'entretien pour les surfaces en inox de la cuisine ?

Il s’agit d’un produit d’entretien à base d’huiles qui protège les surfaces contre l’encrassement. Pour le nettoyage, nous recommandons par exemple RADIKALIN, fox 3in1 ou du active ECO.Il s’agit d’un produit d’entretien à base d’huiles qui protège les surfaces contre l’encrassement. Pour le nettoyage, nous recommandons par exemple RADIKALIN, fox 3in1 ou du active ECO.