Часто задаваемые вопросы — вопросы и ответы.
Гигиена кухни.

Как расшифровывается аббревиатура «NTA» (НТА)?

НТА (NTA) расшифровывается как нитрилотриуксусная кислота. НТА в моющих и чистящих средствах предназначена для умягчения воды. Однако в связи с тем, что, начиная с определенной дозировки, она классифицируется как опасная для здоровья, мы не используем НТА в своей продукции серии green efficiency.

Что такое ЭДТУ (EDTA)?

ЭДТУ (EDTA) означает этилендиаминтетрауксусную кислоту. Она используется в средствах для стирки и мытья для умягчения воды. ЭДТУ плохо биологически разлагается в очистных сооружениях. Она может высвободить ядовитые соли тяжелых металлов из осадка сточных вод, которые при определенных обстоятельствах могут попасть в нашу питьевую воду. Поэтому мы не используем ЭДТУ в нашей продукции.

«green efficiency», думать экологично на шаг вперед: что это вообще означает?

Гигиена кухни завтрашнего дня — для чистой посуды и чистой окружающей среды: это инновация «green efficiency». Отказ от использования сырья, представляющего опасность для здоровья и окружающей среды, в гигиене кухни, а также экологичная продукция для эффективной очистки составляют ядро «green efficiency» — потому, что мы думаем на шаг вперед.

Как мне гарантировать надлежащую дезинфекцию своей посуды?

Поскольку термическая дезинфекция из-за высокой температуры мытья и ополаскивания не всегда обеспечивается, мы рекомендуем ecosol CLEAN DES в комбинации с нашим инновационным дозатором integral COMPACT. Независимый институт проверил и подтвердил эффективность дезинфекции ecosol CLEAN DES . Умный дозатор integral COMPACT позволяет бесперебойной отслеживать все процессы мойки. Благодаря этому легко и быстро собрать необходимые доказательства для обеспечения качества на кухне. При нарушении произвольно заданных предельных значений срабатывает тревога (в зависимости от желания клиента оптическая и акустическая сигнализация). Таким образом, Вы быстро установите потенциальный источник ошибки и распознаете колебания в качества. Кроме того, при необходимости ошибки можно считать в любое время.Поскольку термическая дезинфекция из-за высокой температуры мытья и ополаскивания не всегда обеспечивается, мы рекомендуем ecosol CLEAN DES в комбинации с нашим инновационным дозатором integral COMPACT. Независимый институт проверил и подтвердил эффективность дезинфекции ecosol CLEAN DES . Умный дозатор integral COMPACT позволяет бесперебойной отслеживать все процессы мойки. Благодаря этому легко и быстро собрать необходимые доказательства для обеспечения качества на кухне. При нарушении произвольно заданных предельных значений срабатывает тревога (в зависимости от желания клиента оптическая и акустическая сигнализация). Таким образом, Вы быстро установите потенциальный источник ошибки и распознаете колебания в качества. Кроме того, при необходимости ошибки можно считать в любое время.

Как мне наилучшим образом почистить духовку?

Мы рекомендуем Вам наш высокоэффективный очиститель grillBLITZ. Необходимо просто разогреть духовку до максимум 50 градусов Цельсия и равномерно распределить чистящее средство. Оставить действовать на десять минут. Потом очистить духовку нашим edelstahlWASCHEL или смывающая ГУБКА СИНЯЯ. После этого тщательно смыть водой.

Средство grillBLITZ действует очень интенсивно. Поэтому необходимо провести испытание на неброском месте, не влияет ли средство на материал духовки. Не применять очиститель на алюминиевой поверхности. При нанесении следует использовать защитные перчатки и защитные очки. Вы можете использовать grillBLITZ также на рабочей поверхности гриля и на жарочной поверхности плиты.Мы рекомендуем Вам наш высокоэффективный очиститель grillBLITZ. Необходимо просто разогреть духовку до максимум 50 градусов Цельсия и равномерно распределить чистящее средство. Оставить действовать на десять минут. Потом очистить духовку нашим edelstahlWASCHEL или смывающая ГУБКА СИНЯЯ. После этого тщательно смыть водой.

Средство grillBLITZ действует очень интенсивно. Поэтому необходимо провести испытание на неброском месте, не влияет ли средство на материал духовки. Не применять очиститель на алюминиевой поверхности. При нанесении следует использовать защитные перчатки и защитные очки. Вы можете использовать grillBLITZ также на рабочей поверхности гриля и на жарочной поверхности плиты.

Мои колпаки вытяжки очень сильно загрязнены жиром. Как мне сделать их снова чистыми?

Нанесите разбавленный RADIKALIN неразведенным на губку и протрите поверхности. Ополосните водой. В качестве заключительного средства для ухода за поверхностями из нержавеющей стали мы рекомендуем нержавеющий БЛЕСК. Не применяйте RADIKALIN на алюминиевой поверхности. Больше рекомендаций в отношении того, как удалить пятна и отложения, можно узнать в нашем словаре по пятнам.

От своего моющего средства я получил высыпание на коже. Что мне делать?

Мы рекомендуем Вам использовать резиновые перчатки или сменить продукт. Вы можете, например, заменить средство нашим мягким очистителем fox 3в1 или neutral ECO . Важно после мытья всегда тщательно обрабатывать свои руки с помощью увлажняющего крема handCREAM или handPROTECT , чтобы кожа оставалась ухоженной и быстро восстанавливалась.Мы рекомендуем Вам использовать резиновые перчатки или сменить продукт. Вы можете, например, заменить средство нашим мягким очистителем fox 3в1 или neutral ECO . Важно после мытья всегда тщательно обрабатывать свои руки с помощью увлажняющего крема handCREAM или handPROTECT , чтобы кожа оставалась ухоженной и быстро восстанавливалась.

Что такое «план уборки» и где мне его получить?

В графике уборки четко прописано, как, когда или с помощью каких продуктов выполнять уборку и дезинфекцию рабочих мест и поверхностей. Такие графики уборки предписаны директивами по анализу рисков и критическим контрольным точкам (HACCP) и должны быть вывешены на каждой кухне.

 

Ваш консультант по гигиене с удовольствием составит для Вас индивидуальных график уборки. Вас это заинтересовало? Тогда сразу свяжитесь с нами.

Задайте вопрос своему консультанту по гигиене или свяжитесь через Контакты с нами!

Как мне правильно организовать свою команду сотрудников на кухне в отношении гигиены?

Вам необходимо через регулярные промежутки времени вместе со своей бригадой проходить обучение HACCP. Наша внутренняя служба на Вашей стороне в вопросах консультирования. Планы уборки, памятные листки и контрольные списки помогут Вашему персоналу запомнить и всегда держать в памяти правильные меры по обеспечению гигиены.

нержавеющий БЛЕСК — это чистящее средство или средство по уходу за кухонными поверхностями из нержавеющей стали?

Речь здесь идет о средстве по уходу, содержащем ценные масла и защищающем поверхность от повторного загрязнения. Для очистки мы рекомендуем, например, RADIKALIN, fox 3in1 или active ECO.Речь здесь идет о средстве по уходу, содержащем ценные масла и защищающем поверхность от повторного загрязнения. Для очистки мы рекомендуем, например, RADIKALIN, fox 3in1 или active ECO.