Desinfección de la vajilla en la hostelería y restauración 26.07.2016

Protección y seguridad para las personas y las máquinas.

"Los vasos que no se hayan lavado lo suficiente pueden transmitir virus peligrosos para la salud, como los norovirus o los virus del herpes, y bacterias como la salmonela, la E. coli o los estreptococos. Por eso, desde el punto de vista higiénico en el sector de la restauración los vasos y la vajilla no solo deben lavarse, sino también desinfectarse". Instituto federal alemán para la evaluación de riesgos (BfR)

El Ministerio federal alemán de salud recomienda en sus directrices de higiene que en las cocinas industriales los vasos y la vajilla se desinfecten además de realizar el proceso de lavado normal. También en los restaurantes, bares de aprés ski, cervecerías u hoteles familiares se aconseja realizar una desinfección de la vajilla desde el punto de vista higiénico.

Para conseguir una desinfección de cristalería y vajilla de forma fácil y rentable utilice nuestros productos de la HIGIENE en cocinas: ecosol ECO DES e integral CLEAN DES. Utilizando uno de estos dos desinfectantes de vajilla conseguirá una desinfección completa incluso a bajas temperaturas y con tiempos de ciclo cortos. El efecto de los productos ha sido certificado por informes independientes en ensayos prácticos de higiene. Gracias al uso de principios activos especiales la cocina se mantiene libre de cloro. Ambos desinfectantes de vajilla se encuentran en la lista de la ÖGHMP y forman parte del concepto de green efficiency.  

ecosol ECO DES

ecosol ECO DES es el único agente desinfectante de vajilla catalogado sin cloro del mercado. Previene de manera eficaz la transmisión de gérmenes a la cristalería y la vajilla, protegiendo así a su personal y a sus huéspedes.

Ventajas:

• No contiene cloro
• Excelente efecto de blanqueado sobre todo en el caso de manchas de café y té

• Puede combinarse con todos los productos líquidos de lavavajillas de la serie ecosol
• Protege el lavavajillas de la formación de biofilm
• Dosificación exacta y automática mediante el sistema ecosol PROFESSIONAL

integral CLEAN DES

integral CLEAN DES es un producto "todo en uno": Desinfectante y detergente lavavajillas todo en uno. Puesto que el cartucho integral se introduce directamente en la instalación de dosificación integral COMPACT, no existe contacto con la piel.

Ventajas:

• Elevada seguridad de aplicación
• Sin olor a cloro
• Protege el lavavajillas de la formación de biofilm
• Los cartuchos integral requieren poco espacio de almacenamiento
• A prueba de robo
• No es necesario tener pesados bidones en el suelo
• No es necesario levantar un gran peso (cartucho de 4 kg)
• Dosificación exacta y automática mediante el sistema integral COMPACT

Utilizar con precaución los productos biocidas. Antes de usar, lea siempre la etiqueta y la información del producto. Exacto y preciso: Nuestros técnicos ajustan la dosificación para usted. En este caso se presta especial atención a la dureza del agua, el material de la vajilla y el ciclo de lavado. A continuación la dosificación automática se efectúa a través del sistema de dosificación ecosol PROFESSIONAL o integral COMPACT.
¿Sabía que puede solicitarnos un análisis de los costes de lavado gratuito y una comparativa de las cantidades de dosificación?

Para ello contacto con su asesor de higiene o llámenos al teléfono +43 05 0456 con la tarifa local desde cualquier punto de Austria.

Por supuesto, nuestros productos pueden adquirirse también en la tienda web .

Aquí encontrará el ecosol ECO DES >>

Aquí encontrará el integral CLEAN DES >>