Najčastejšie kladené otázky – otázky a odpovede. HACCP. Čo je vlastne HACCP? Čo je vlastne HACCP? HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point; slovensky: Analýza rizík kritických kontrolných bodov) je koncept, ktorý má zabezpečiť bezpečnosť potravín a spotrebiteľov. Je to vlastný kontrolný systém, ktorý ma zabrániť chybám, ktoré by mohli ohroziť zdravie, a to v reťazci spracovania potravín (od nákupu po tanier). Naša HACCP zložka je osvedčený a obľúbený pomocný prostriedok na podporu našich zákazníkov [...] vyváraním na vašej práčke. Kde zistím viac o HACCP? Kde zistím viac o HACCP? Pre vlastnú kontrolu a aplikovanie princípov HACCP máme hygienickú mapu . V informačnej časti zistíte, aké riziká sú pri hygiene potravín relevantné, aké záznamy musíte viesť a koľko pracovníkov musíte zaškoliť. Okrem toho obsahuje veľa pomocných dokumentov, napríklad kontrolné zoznamy. Zaregistrujte sa v našom internetovom obchode a využite možnosť priamej objednávky alebo sa zúčastnite HACCP školenia zákazníka . Pre vlastnú kontrolu [...] kontrolu a aplikovanie princípov HACCP máme hygienickú mapu . V informačnej časti zistíte, aké riziká sú pri hygiene potravín relevantné, aké záznamy musíte viesť a koľko pracovníkov musíte zaškoliť. Okrem toho obsahuje veľa pomocných dokumentov, napríklad kontrolné zoznamy. Zaregistrujte sa v našom internetovom obchode a využite možnosť priamej objednávky alebo sa zúčastnite HACCP školenia zákazníka . Ako môžem aplikovať HACCP? Ako môžem aplikovať HACCP? Máme hygienickú zložku, ktorá vám pomocou
Najčastejšie kladené otázky. Máte otázky? My máme odpovede. HACCP detail Analýza rizík kritických kontrolných bodov Tu zistíte viac. Hygiena detail Dezinfekcia rúk a všeobecná hygiena Tu zistíte viac. Housekeeping detail Školenia pre Váš personál housekeeping Tu zistíte viac. Dezinfekcia detail Smernice HACCP Tu zistíte viac. Hygiena podláh detail Základné čistenie a správna starostlivosť Tu zistíte viac. Bielizeň a odstraňovanie fľakov detail Správne naplnenie práčky Tu zistíte viac. Sanitárna hygiena
upozorneniami a označením pracovísk podľa zákonom predpísaných požiadaviek na hygienu (HACCP) Spolkové ministerstvo zdravotníctva predpisuje veľkým kuchyniam mnohé opatrenia pre bezpečné zaobchádzanie s potravinami a zabránenie chybám v spracovávateľskom reťazci. Radi vám pomôžeme pri vytváraní týchto hygienických smerníc a ponúkame vám: - čistiace a dezinfekčné prípravky na umývanie riadu - školenia - mapu HACCP s plánmi čistenia a dezinfekcie integral 4PURE/MIX detail Digitálny dávkovací systém Dávkovací
ponúka spoločnosť HAGLEITNER? Podľa príručiek HACCP by ste si mali čistiť a dezinfikovať ruky po nečistej práci, prípadne po návšteve toalety. V oblasti toaliet odporúčame septDES FOAM , ktorý pôsobí očisťujúco a dezinfekčne. Pre kuchyňu odporúčame septLIQUID PLUS , dezinfekčný prípravok na ruky s obsahom alkoholu. Všetky produkty je možné hygienicky dávkovať pomocou bezdotykového dávkovača XIBU (dávkovač mydla, dávkovač dezinfekcie).Podľa príručiek HACCP by ste si mali čistiť a dezinfikovať ruky po
roztoku, vyžaduje menej skladovacieho priestoru. Čistiaci prostriedok na umývanie riadu je vložený do dávkovacieho zariadenia integral COMPACT . Na podlahe teda nie sú položené žiadne obaly. Prispieva to k bezpečnosti na pracovisku a spĺňa štandardy HACCP. Náplne integral, ktoré sú vkladané do dávkovačov, sú registrované dávkovacím počítačom, ktorý zabezpečuje aj presne dávkovanie. Výsledok: Čistý riad kedykoľvek. „Nič nejde nazmar“: Inovatívna technika systému integral COMPACT umožňuje úplné vyprázdnenie
čistenia sú predpísané v rámci smerníc HACCP a musia byť vyvesené v kuchyni. Váš poradca pre hygienu vypracuje spolu s vami individuálny plán čistenia. Máte o to záujem? Potom sa hneď s nami spojte. Spýtajte sa Vášho poradcu pre hygienu alebo využite ontakt-žiadosti/kontakt/> kontakt s nami!Plán čistenia stanovuje, kedy a s akými produktmi sa čistia a dezinfikujú rôzne pracoviská a pracovné plochy. Takéto plány čistenia sú predpísané v rámci smerníc HACCP a musia byť vyvesené v kuchyni. Váš poradca [...] sa Vášho poradcu pre hygienu alebo využite kontakt s nami! Ako si mám zorganizovať personál v oblasti hygieny pre kuchyne? Ako si mám zorganizovať personál v oblasti hygieny pre kuchyne? Pravidelne by ste mali pre svoj personál organizovať školenia HACCP. Náš externý tím Vám je vždy k dispozícii. Plány čistenia, poznámkové listy a kontrolné zoznamy pomôžu Vášmu personálu, aby vždy pamätal a vykonal správne hygienické opatrenia. Je niroLESK čistiaci alebo ošetrovací prostriedok pre nerezové povrchy
dobrú elasticitu a povrchovú štruktúru používajú aj v oblasti kozmetiky a Body Art, pretože na nich nevidieť farbu pri maľovaní alebo tetovaní. Ľahký: BRILLANT nitrilCOMFORT – pre potravinárstvo, čistenie Modré nitrilové rukavice spĺňajú štandard HACCP a ponúkajú dostatočnú ochranu proti tukom, olejom a chemikáliám. Sú preto ideálne pre oblasť potravinárstva a čistenia. Pre ľudí, ktorí sú alergickí na latex, sú tieto rukavice perfektnou alternatívou rukavíc BRILLANT latexCOMFORT. Mäkký: BRILLANT
iným dodávateľom. Ďalším plus bodom je „balík bezstarostnosti“: „Každé dva týždne nás navštevuje spoločnosť HAGLEITNER. Vtedy sa kontrolujú dávkovače, výsledok umývania v kuchyni a dávkovanie v hygiene objektu. Okrem toho dostaneme každý rok školenie HACCP. V našom domove sú všetci kontaktní partneri spokojní.“, hovorí správca domova Gerhard Emberger. OBLASTI A PRODUKTY „So spoločnosťou HAGLEITNER sme vybavili celý domov dôchodcov. Vo verejných sanitárnych priestoroch máme dávkovače mydlovej peny,
V nezriedenom alebo zmiešanom stave Máte na výber. Food Safety Food Safety Tento dávkovací systém podporuje bezpečnosť potravín: čistiace a dezinfekčné prostriedky sa nachádzajú v zoznamoch a sú certifi kované, vďaka čomu sa dá pracovať v súlade s HACCP. Ide o vaše štandardy hygieny. Trvalý účinok Trvalý účinok Čistiaci prostriedok vzniká priamo na mieste a dávkovacie zariadenie ho priamo tam poskytne. Značne sa tým zníži objem skladovania a prepravy, a to až o 80 percent. Zodpovedajúco tomu sa znížia
odovzdávanie poznatkov. Ide tu o všetky záujmové skupiny, preto sa Hagleitner Academy zameriava v rovnakej miere na zákazníkov, partnerov a zamestnancov.“ Hans Georg Hagleitner, podnikateľ Vzdelanie nás poháňa vpred Vaši tréneri Heine Kerstin Trénuje : HACCP & GHP, dezinfekciu, školenia zamestnancov Toto je to úžasné na novej akadémii: Účastníci sú na školenie naladení, pretože každý vie, že tieto miestnosti boli zariadené presne na tento účel. Tvoje trénerské motto: Vyzdvihnúť účastníkov tam, kde sa práve [...] Toto je to úžasné na novej akadémii: Pekné, priestranné seminárne a tréningové miestnosti. Tvoje trénerské motto: Múdry sa učí celý život, iba hlupák si myslí, že už všetko vie. Zehentner Katharina Školitelka pro: Správnou hygienickou praxi podle HACCP, školenia zamestnancov Právě to je na nové Academy skvělé: Místnosti (skvělé vybavení technikou, prostor pro skupinovou práci, cvičné místnosti pro spontánní předvedení něčeho), samoobslužná restaurace v budově. Tvoje hlavní zásada jako školitelky: