HACCP (англ. — Hazard Analysis Critical Control Point; по-русски: анализ рисков и критические контрольные точки) представляет собой концепцию обеспечения безопасности продуктов питания и потребителей. Это система самоконтроля, благодаря которой предотвращаются ошибки, которые могут представлять опасность для здоровья в цепочке обработки продуктов питания (от закупки и до тарелки). Наша карта HACCP — это проверенное и популярное вспомогательное средство, поддерживающее наших клиентов во внутреннем производственном контроле. В отношении этой или прочей информации свяжитесь с нами по электронной почте или примите участие в нашем обучении клиентов HACCP .HACCP (англ. — Hazard Analysis Critical Control Point; по-русски: анализ рисков и критические контрольные точки) представляет собой концепцию обеспечения безопасности продуктов питания и потребителей. Это система самоконтроля, благодаря которой предотвращаются ошибки, которые могут представлять опасность для здоровья в цепочке обработки продуктов питания (от закупки и до тарелки). Наша карта HACCP — это проверенное и популярное вспомогательное средство, поддерживающее наших клиентов во внутреннем производственном контроле. В отношении этой или прочей информации свяжитесь с нами по электронной почте или примите участие в нашем обучении клиентов HACCP .

Тело каждого человека внутри и снаружи имеет бессчетное количество микроорганизмов. Для предотвращения их попадания в продукты питания необходимо соблюдать определенные предписания. Тело необходимо мыть ежедневно, волосы — через день или два. Ногти на пальцах руки должны быть чистыми и не должны быть покрыты лаком во время работы. Украшения и наручные часы также запрещено носить во время работы. Если у Вас понос и рвота, то Вам запрещено контактировать с продуктами питания. При инфекционных кожных поражениях и сильных простудах необходимо обратиться к врачу. Раны необходимо покрыть водонепроницаемой повязкой, например напальчником. Во время работы носите головной убор и поддерживайте чистоту своей рабочей обуви. Необходимо четко разделять рабочую и повседневную одежду, а также обувь. Вашу защитную одежду (куртку, брюки, фартук и др.) следует регулярно менять. При загрязнении защитной одежды следует незамедлительно надеть чистый комплект. Стирайте свою рабочую одежду всегда с программой кипячения в своей стиральной машине.

Для самостоятельного контроля и применения основных принципов согласно HACCP у нас есть карта гигиены. В своем информационном разделе Вы узнаете о том, какие опасности релевантны в отношении гигиены продуктов питания, какие документы необходимо вести и как Вы можете обучить своих сотрудников. Кроме того, он содержит много полезных документов, например, контрольные списки. Зарегистрируйтесь в нашем онлайн-магазине и воспользуйтесь возможностью прямого заказа или примите участие в обучении клиентов HACCP .

У нас есть карта гигиены, которая посредством памяток и HACCPконтрольных листов поможет Вам реализовать самостоятельный контроль от теории к практике на Вашем предприятии. Чтобы получить больше информации, свяжитесь с нами через ontakt-anfragen/kontakt/>Контакты .

Наряду с продуктами для очистки поверхностей, например, fox 3в1 с антибактериальным действием или высокоактивным растворителем жира RADIKALIN, мы предлагаем все продукты, необходимые для дезинфекции кухни: например, hygienic3000 для дезинфекции после завершения рабочего дня, салфетки hup DISINFECT для быстрой промежуточной дезинфекции или hygienicDES FORTEдля дезинфекции разбрызгиванием средства с содержанием спирта на тяжело доступных поверхностях, таких как резальные и посудомоечные машины.Наряду с продуктами для очистки поверхностей, например, fox 3в1 с антибактериальным действием или высокоактивным растворителем жира RADIKALIN, мы предлагаем все продукты, необходимые для дезинфекции кухни: например, hygienic3000 для дезинфекции после завершения рабочего дня, салфетки hup DISINFECT для быстрой промежуточной дезинфекции или hygienicDES FORTEдля дезинфекции разбрызгиванием средства с содержанием спирта на тяжело доступных поверхностях, таких как резальные и посудомоечные машины.

Немецкий закон — LMBG — соответствует австрийскому Закону о безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей (LMSVG). Эти федеральные законы регулируют основные принципы и требования к продуктам питания, воде для потребления человеком, предметам потребления и косметическим средствам. Целью является защита здоровья потребителя и защита от введения в заблуждение.

В интернете по ссылке www.verbrauchergesundheit.gv.at среди контрольных списков доступны также информационные материалы, из которых можно понять, что контролирует ведомство по пищевым продуктам. Воспользуйтесь нашим онлайн-магазином, возможностью прямого заказа или примите участие в обучении клиентов HACCP .

В графике уборки четко прописано, как, когда или с помощью каких продуктов выполнять уборку и дезинфекцию рабочих мест и поверхностей. Такие графики уборки предписаны директивами по анализу рисков и критическим контрольным точкам (HACCP) и должны быть вывешены на каждой кухне. Ваш консультант по гигиене с удовольствием составит для Вас индивидуальных график уборки. Вас это заинтересовало? Тогда просто свяжитесь с ним.

Задайте вопрос своему консультанту по гигиене или свяжитесь через ontakt-anfragen/kontakt/>Контакты с нами!

Согласно указаниям HACCP руки необходимо мыть и при необходимости дезинфицировать после каждого контакта с загрязнением либо после каждого посещения туалета. В зоне туалета мы рекомендуем septDES FOAMс очищающим и дезинфицирующим действием. Для кухни мы рекомендуем Вам septLIQUID PLUS— дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта. Всю продукцию можно дозировать бесконтактным дозатором XIBU особенно гигиенично Дозатор мыла, Дозатор дезинфицирующего средства).Согласно указаниям HACCP руки необходимо мыть и при необходимости дезинфицировать после каждого контакта с загрязнением либо после каждого посещения туалета. В зоне туалета мы рекомендуем septDES FOAMс очищающим и дезинфицирующим действием. Для кухни мы рекомендуем Вам septLIQUID PLUS— дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта. Всю продукцию можно дозировать бесконтактным дозатором XIBU особенно гигиенично Дозатор мыла, Дозатор дезинфицирующего средства).