Pogosta vprašanja – vprašanja in odgovori. HACCP. Kaj je HACCP? Kaj je HACCP? HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, analiza tveganja in ugotavljanja kritičnih kontrolnih točk) je koncept za zagotavljanje varnosti živil in uporabnikov. To je sistem samokontrole, zasnovan tako, da preprečuje napake, ki bi lahko ogrozile zdravje, v verigi predelave živil (od nakupa do krožnika). Naša mapa HACCP je preverjeno in priljubljeno orodje, ki podpira naše stranke pri njihovem lastnem delovnem nadzoru [...] več o HACCP? Kje lahko izvem več o HACCP? Za samokontrolo in uporabo načel HACCP imamo higiensko mapo . V razdelku z informacijami boste izvedeli, katere nevarnosti so pomembne pri higieni živil, katere evidence morate voditi in kako lahko usposabljate svoje zaposlene. Poleg tega vsebuje številne koristne dokumente, na primer kontrolne sezname. Registrirajte se v naši spletni trgovini in izkoristite možnost direktnega naročila ali pa se obrnite na našo enoto za izobraževanje strank za HACCP . Za [...] uporabo načel HACCP imamo higiensko mapo . V razdelku z informacijami boste izvedeli, katere nevarnosti so pomembne pri higieni živil, katere evidence morate voditi in kako lahko usposabljate svoje zaposlene. Poleg tega vsebuje številne koristne dokumente, na primer kontrolne sezname. Registrirajte se v naši spletni trgovini in izkoristite možnost direktnega naročila ali pa se obrnite na našo enoto za izobraževanje strank za HACCP . Kako moram uporabljati HACCP? Kako moram uporabljati HACCP? Imamo higiensko
Pogosta vprašanja. Imate še vprašanj? Mi imamo odgovore. HACCP podrobnosti Analiza tveganj za kritične kontrolne točke Tukaj izveste več. Hygiena podrobnosti Razkuževanje rok in splošna higiena Tukaj izveste več. Gospodinjstvo obrata podrobnosti Izobraževanje za vaše osebje za gospodinjstvo obrata Tukaj izveste več. Razkuževanje podrobnosti Smernice HACCP Tukaj izveste več. Talna higiena podrobnosti Temeljno čiščenje in pravilna nega Tukaj izveste več. Pranje in odstranjevanje madežev podrobnosti
ekipo - Nalepke z napotki in označevanje delovnih mest Zakonsko predpisane higienske zahteve (HACCP) Nemško zvezno ministrstvo za zdravje je velikim kuhinjam predpisalo številne ukrepe za varno ravnanje z živili in preprečevanje napak v predelovalni verigi. Z veseljem vas podpiramo pri uvajanju teh higienskih smernic in vam nudimo: - Sredstvo za čiščenje in razkuževanje posode - Izobraževanja - Mapa HACCP z načrti čiščenja in razkuževanja integral 4PURE/MIX podrobnosti Digitalni dozirni sistem Dozirni
HAGLEITNER? V skladu s smernicami HACCP je treba roke po nečistem delu ali po obisku stranišča očistiti in po potrebi razkužiti. Za območje stranišč priporočamo septDES FOAM , ki učinkuje kot čistilo in razkužilo. Za kuhinjo priporočamo naše izdelke septLIQUID PLUS , alkoholno razkuževalno sredstvo za roke. Vse izdelke je mogoče zelo higienično odmerjati prek brezdotičnega podajalnika XIBU (Podajalnik mila, podajalnik za razkuževalno sredstvo).V skladu s smernicami HACCP je treba roke po nečistem delu
čistilne raztopine, je potrebnega manj prostora za shranjevanje. Detergenti za pomivanje posode pa so nameščeni v napravo za odmerjanje integral COMPACT . Posledično na tleh ni nikakršnih posod. To podpira varnost na delovnem mestu in ustreza standardom HACCP. Kartuše integral, ki se vstavijo v podajalnik, dozirni računalnik registrira in natančno odmerja. Rezultat: Vedno čiste posode. »Ničesar ne izpustite«: Inovativna tehnologija sistema integral COMPACT omogoča popoln izkoristek polnila in preprečuje
načrti čiščenja so predpisani s smernicami HACCP in jih je treba obesiti v vsaki kuhinji. Vaš svetovalec za higieno vam bo z veseljem pripravil individualni načrt čiščenja. Ali vas to zanima? Potem takoj stopite v stik z njim. Vprašajte svojega svetovalca za higieno ali stopite v stik z nami!Načrt čiščenja določa kako, kdaj in s katerimi izdelki je treba očistiti in razkužiti različna delovna mesta. Takšni načrti čiščenja so predpisani s smernicami HACCP in jih je treba obesiti v vsaki kuhinji. Vaš [...] ali stopite v stik z nami! Kako naj pravilno organiziram svojo kuhinjsko ekipo na področju higiene? Kako naj pravilno organiziram svojo kuhinjsko ekipo na področju higiene? S svojim kuhinjskim osebjem v rednih intervalih izvajajte izobraževanje o HACCP. Naša terenska ekipa vam je na voljo za svetovanje. Načrti čiščenja, pisna navodila in kontrolni seznami pomagajo vašemu osebju priklicati in pomniti ustrezne higienske ukrepe. Ali je niroGLANZ izdelek za čiščenje ali sredstvo za nego za površine iz
dobre elastičnosti in oprijema za gastronomijo, lepotilno področje in body art, saj barve na rokavici ne vidite pri barvanju ali tetoviranju. Lahke: BRILLANT nitrilCOMFORT – za živilsko področje, čiščenje Modre rokavice iz nitrila ustrezajo standardu HACCP in nudijo dobro zaščito pred maščobami, olji in kemikalijami. Zato so idealne za živilsko industrijo in za čiščenje. Za vse, ki trpijo za alergijo na lateks, je ta rokavica popolna alternativa rokavicam BRILLANT latexCOMFORT. Mehke: BRILLANT vinylSTRETCH
ponudnika za vsak izdelek. Dodatna prednost je »vsestranski paket brezskrbnosti«: »HAGLEITNER nas obišče vsaka dva tedna. Takrat se preverijo podajalniki, rezultati pomivanja v kuhinji in odmerjanje za objektno higieno. Prejmemo tudi letno izobraževanje o HACCP. V naši hiši so vse kontaktne osebe zadovoljne,« pravi hišnik Gerhard Emberger. OBMOČJA IN IZDELKI »HAGLEITNER je opremil celotno stanovanjsko hišo za starejše občane. V javnih umivalnicah imamo podajalnike XIBU za penasta mila, papirnate brisače
kuhinjo – trajnostno in varno Čisto ali mešano Izbira je vaša. Food Safety Food Safety Ta dozirni sistem spodbuja varnost živil: razkuževalno sredstvo in sredstvo za čiščenje sta navedena na seznamu in certifi cirana, tako je možno tudi delo skladno s HACCP. Gre za vaše higienske standarde. Trajnostno Trajnostno Čistilo nastane na kraju samem, dozirna naprava ga pripravi prav tam. Tako se znatno zmanjša obseg skladiščenja in transporta, in sicer do 80 odstotkov. Emisije CO₂ se ustrezno zmanjšajo, prav
tudi prenos znanja. Ker so pomembne vse zainteresirane strani, je akademija Hagleitner-Academy namenjena zaposlenim, strankam in partnerjem.« Hans Georg Hagleitner, podjetnik Izobrazba premika meje Vaši predavatelji Heine Kerstin Predavateljica za: HACCP in GHP, razkuževanje, usposabljanje za zaposlene Kar je najboljše na novi akademiji: udeleženci so pripravljeni na izobraževanje, saj vedo, da so bili ti prostori ustvarjeni prav za ta namen. Vodilo predavateljice: prilagoditi se nivoju znanja udeležencev [...] najboljše na novi akademiji: čudovite, prostorne sobe za seminarje in praktično delo. Vodilo predavateljice: kdor je pameten, se uči vse življenje; le kdor je neumen, misli, da že vse ve. Zehentner Katharina Predavateljica za: Dobra higienska praksa po HACCP, usposabljanje za zaposlene Kar je najboljše na novi akademiji: prostori (odlične možnosti s tehnologijo, prostor za delo v skupinah, prostori za praktično delo, namenjenim spontanim demonstracijam), lastna menza. Vodilo predavateljice: vsakdo lahko