Vyhledávání

Časté otázky – otázky a odpovědi. HACCP. Co je to vlastně HACCP? Co je to vlastně HACCP? HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point; česky: Analýza nebezpečí – kritický kontrolní bod) je koncepce, která má zajistit bezpečnost potravin a spotřebitelů. Jedná se o systém vlastních kontrol, kterým se má ve zpracovatelském řetězci potravin (od nákupu až po naservírování na talíř) zabránit chybám, které by mohly ohrozit zdraví. Naše složka HACCP je osvědčenou a oblíbenou pomůckou, která podporuje naše [...] zásad HACCP máme průvodce hygienou . V informační části se dozvíte, jaká rizika jsou pro hygienu potravin relevantní, jaké záznamy musíte vést a jak máte školit své zaměstnance. Kromě toho obsahuje řadu cenných podkladů, např. kontrolní seznamy. Zaregistrujte se v našem webovém obchodě a využijte možnosti přímého objednání nebo se zúčastněte školení pro zákazníky HACCP . Jak mám HACCP uplatňovat? Jak mám HACCP uplatňovat? Máme průvodce hygienou, který vám pomocí informačních listů a HACCP kontrolních [...] Kde se mohu dozvědět více o HACCP? Kde se mohu dozvědět více o HACCP? Pro vlastní kontrolu a uplatňování zásad HACCP máme průvodce hygienou . V informační části se dozvíte, jaká rizika jsou pro hygienu potravin relevantní, jaké záznamy musíte vést a jak máte školit své zaměstnance. Kromě toho obsahuje řadu cenných podkladů, např. kontrolní seznamy. Zaregistrujte se v našem webovém obchodě a využijte možnosti přímého objednání nebo se zúčastněte školení pro zákazníky HACCP . Pro vlastní kontrolu a

Časté otázky. Máte nějaké otázky? My máme odpovědi. HACCP podrobnosti Analýza rizik kritických kontrolních bodů Zde se dozvíte více. Hygiena podrobnosti Dezinfekce rukou a všeobecná hygiena Zde se dozvíte více. Housekeeping podrobnosti Školení vašeho personálu zabývajícího se činností housekeepingu Zde se dozvíte více. Dezinfekce podrobnosti Směrnice HACCP Zde se dozvíte více. Hygiena podlah podrobnosti Základní čištění a správná péče Zde se dozvíte více. Praní a odstraňování skvrn podrobnosti Správné

nálepky a materiál pro potřebné značky a štítky v kuchyni – Zákonem předepsané hygienické požadavky (HACCP) Pro velkokapacitní kuchyně je předepsána celá řada opatření pro bezpečné zacházení s potravinami a zabránění chybám v procesu jejich zpracování. Rádi vám poskytneme podporu při realizování těchto hygienických předpisů a nabízíme vám: – Čisticí a dezinfekční prostředky na nádobí – Školení – Složku HACCP s plány čištění a dezinfekce Digitalizace vytváří efektivitu a udržitelnost Zcela jasná fakta: [...] chemie – díky optimalizované vodě na mytí. XIBU 2WIPE hybrid Shop Snadná rychlá dezinfekce díky vlhčeným ubrouskům Dezinfekce povrchů v souladu s HACCP. XIBU hybrid Detaily Systematická osobní hygiena personálu Systém dávkovačů pro profesionální osobní hygienu personálu v oblasti kuchyně. Hagleitner Academy Shop Správná hygienická praxe v souladu s HACCP Školení ohledně požadavků na management hygieny v kuchyni a jejich úspěšné realizace. Výrobky na čištění a péči Detaily Tyto výrobky nesmějí chybět

oblasti? Podle směrnic HACCP musí být ruce po provedení nečistých prací nebo například po návštěvě toalety umyty a případně dezinfikovány. Do prostoru WC doporučujeme přípravek septDES FOAM , který má čisticí a dezinfekční účinek. Do kuchyně doporučujeme septLIQUID PLUS , bezalkoholový přípravek na dezinfekci rukou. Všechny produkty lze dávkovat mimořádně hygienicky a bezdotykově pomocí dávkovače XIBU (dávkovač mýdla, dávkovač dezinfekčního prostředku).Podle směrnic HACCP musí být ruce po provedení

teprve před použitím, nejsou zapotřebí velké skladovací prostory. Prostředky na mytí nádobí se umístí do dávkovacího zařízení integral COMPACT . Díky tomu nestojí na podlaze žádné nádoby. To přispívá k bezpečnosti na pracovišti a splňuje standardy HACCP. Patrony integral, které se nasazují do dávkovače, zaregistruje dávkovací počítač a přesně je dávkuje. Výsledek: Kdykoliv čisté nádobí. „Nic nepřijde na zmar“: Inovativní technologie systému integral COMPACT umožňuje naprosté vyprázdnění náplně a zabraňuje

plochy. Takové plány čištění jsou předepsány v rámci HACCP a musí být vyvěšeny v každé kuchyni. Váš hygienický poradce s vámi rád sestaví individuální plán čištění.   Máte o to zájem? Ihned se na něj obraťte. Zeptejte se svého hygienického poradce nebo nás ontakt-anfragen/kontakt/> kontaktujte !Plán čištění stanoví, jak, kdy a jakými výrobky čistit a dezinfikovat různá pracoviště a pracovní plochy. Takové plány čištění jsou předepsány v rámci HACCP a musí být vyvěšeny v každé kuchyni. Váš hygienický [...] hygienického poradce nebo nás kontaktujte ! Jak mám svůj kuchyňský tým správně organizovat, pokud jde o hygienu? Jak mám svůj kuchyňský tým správně organizovat, pokud jde o hygienu? Svůj personál byste měli pravidelně proškolit v osobních školeních HACCP. Náš tým externích služeb vám rád poradí a pomůže. Plány čištění, oběžníky a kontrolní seznamy pomohou vašemu personálu včas si vzpomenout na správná hygienická opatření a dobře si je zapamatovat. Je přípravek niro LESK čisticím nebo pečujícím prostředkem

díky své barvě, dobré elasticitě a přilnavosti používají rovněž v oboru beauty and body art, neboť při tetování není na rukavicích vidět barva. Lehké: BRILLANT nitrilCOMFORT – pro potravinářství, na čištění Modré nitrilové rukavice splňují standard HACCP a poskytují dobrou ochranu před tukem, olejem a chemikáliemi. Proto jsou ideální pro potravinářství a na čištění. Pro alergiky na latex představují tyto rukavice dobrou alternativu k rukavicím BRILLANT latexCOMFORT. Měkké: BRILLANT vinylSTRETCH – na

kuchyň se systémem Digitální dávkovací zařízení přitom pomáhají pracovat v souladu s HACCP a efektivně využívat zdroje. integral 4PLUS: Digitální dávkovací zařízení přesně dávkuje vysoce koncentrované čisticí a lešticí přípravky, a zajišťuje tak optimální výsledek mytí. Inovativní vysoce koncentrované prostředky déle vydrží a zároveň mají menší objem; digitální propojení umožňuje jednoduchý sběr dat. Zcela v souladu s HACCP. integral 4PURE/MIX: Dávkovací systém ve spojení s vysoce koncentrovaným prostředkem:

bodem je „komplexní balíček pro bezstarostný provoz“: „Každé dva týdny nás navštíví servis HAGLEITNER. Kontrolují se pak dávkovače, prohlédne se výsledek mytí nádobí v kuchyni a zkontroluje dávkování v hygieně objektů. Navíc získáme každoročně školení HACCP. V našem domě jsou všechny kontaktní osoby spokojené,“ vypráví správce Gerhard Emberger.   OBLASTI A VÝROBKY „Se společností HAGLEITNER jsme vybavili celý obytný dům pro seniory. Ve veřejných umývárnách máme dávkovač pěnového mýdla XIBU, dávkovač

skupiny, a proto je Hagleitner Academy zaměřena stejnou měrou na zákazníky/zákaznice, partnery/partnerky i zaměstnance/zaměstnankyně.“ Hans Georg Hagleitner, podnikatel   Vzdělávání se posouvá Váš školitel/školitelka Heine Kerstin Školitelka pro: HACCP & GHP, dezinfekce, školení pro zaměstnance Právě to je na nové Academy skvělé: Účastníci/účastnice jsou na školení připraveni, protože každý ví, že přesně k tomu byly tyto prostory vytvořeny. Tvoje hlavní zásada jako školitelky: Vyzvedněte účastní [...] Academy skvělé: Krásné, prostorné seminární a cvičné místnosti. Tvoje hlavní zásada jako školitelky: Chytrý člověk se učí celý život, jen hloupý člověk si myslí, že už všechno ví.   Zehentner Katharina Školitelka pro: Správnou hygienickou praxi podle HACCP, školení pro zaměstnance Právě to je na nové Academy skvělé: Místnosti (skvělé vybavení technikou, prostor pro skupinovou práci, cvičné místnosti pro spontánní předvedení něčeho), samoobslužná restaurace v budově. Tvoje hlavní zásada jako školitelky: